超ヘルシー!簡単!おからのしっとりチョコケーキ

小麦粉やバターを使用せずに作るヘルシーなチョコレートケーキの紹介です 😉

このケーキは我が家の娘も大好物!作れば作る分だけ1人で食べちゃうので、いくらカロリー控えめとはいえ困ったものです〜(まぁ内心は美味しく食べてくれて嬉しいけど!)。

コツはほとんどありませんが、卵は湯煎をして共立てするので泡だてが足りないという心配もなく超簡単です。

超ヘルシー!簡単!おからのしっとりチョコケーキ

材料(ダイソーのアルミ型1個分)

  • おから 150g
  • 純ココア 30g
  • サラダ油 30g
  • 牛乳 100g
  • 湯煎したチョコレート(板チョコでOKです) 30g
  • 卵 2個
  • 砂糖(ウチではきび太郎使用) 50g

作り方

  1. ボールに○の材料を全て入れてよく練り混ぜる。(ハンバーグを作る時のひき肉を混ぜる感じでしっかりと)
  2. 別のボールに●を入れて軽くときほぐしたら、50度くらいのお湯で湯煎する。温まったら泡だて器でメレンゲ状に泡立てる。
  3. オーブン余熱開始。
  4. 1のボールに2のメレンゲを3回に分けて加えます。まずは1/3程度入れて混ぜ合わせる。残りの2回はメレンゲを入れてからはあまり混ぜすぎないように注意してサックリとおから生地と混ぜ合わせます。
  5. クッキングシートを敷いた型に流して170度のオーブンで30分焼く。焼きあがったら型から外して冷まして完成!

memo

  • オーブンは冬場は温まりにくい場合があるので、焼き上がりがいまいちな時はプラス10〜20度高めに設定してみてください。我が家のオーブンは真冬は余熱しっかり+180度で焼くことでバッチリです。ご家庭のオーブンのクセに合わせてお試しください。
  • 小さなマフィンカップに小分けして焼くことも可能です。ラッピングしてプレゼントにもできて便利です♬
  • カロリーをさらにカットしたい方はチョコレートは入れなくてもOKですが、子どもが食べる時は入れてあげた方が喜びます。

小学生の娘が体重計に乗って「太った〜!」と大騒ぎ(見た目は全然変わりなし。気にしてるの本人だけ)。正直、最近食欲すごいな〜とは思ってたけど、成長期だもんね。

体重を気にするお年頃になったか〜、大きくなったもんだと本人の気持ちはよそに妙にしみじみしちゃいました!おばあちゃんからはおやつの禁止令が出ましたが(汗)。

めげずにおやつ作りの研究していきたいと思います 😉

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